Vitamine d’importance capitale, la vitamine A est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme et au maintien de la santé. Présente dans l’organisme sous forme de rétinol, d’acide rétinoïque, de bêta-carotène, elle influe sur les organes les plus importants. Quel rôle joue-t-elle, et pourquoi est-elle indispensable ? Découvrez ici tout ce qu’il est important de savoir à ce sujet.
La vitamine A contribue à une bonne santé oculaire
C’est grâce à la vitamine A que notre œil s’adapte à l’obscurité. En réalité, elle est impliquée dans le déclenchement de l’influx nerveux vers les nerfs optiques. Elle est indispensable pour la création des bâtonnets dans le système nerveux de l’œil.
Elle est stockée dans le foie sous forme de rétinyle qui se combine à la rhodopsine dans les cellules en bâtonnets de la rétine. C’est ce composé très sensible à la lumière qui libère l’énergie qui va stimuler les terminaisons nerveuses et envoyer les informations aux centres optiques du cerveau.
C’est pour cette raison qu’en cas de carence en vitamine A, le premier organe atteint est la conjonctive. Celle-ci se dessèche et perd de son aspect brillant. Aussi, la cornée (membrane bombée située devant l’œil) se ramollit et perd de sa capacité à réfléchir la lumière. comme conséquence, l’œil a des difficultés à voir quand l’éclairage est réduit.
Pour un apport de vitamine A, il est donc recommandé de consommer des aliments riches en rétinol. Ce dernier nutriment est trouvé dans les aliments d’origine animale. Toutefois, la vitamine A est aussi présente dans les végétaux sous forme de bêta-carotène. Vous pouvez l’avoir essentiellement dans les fruits jaunes et dans de nombreux légumes, dont la carotte.
Quand l’organisme est suffisamment pourvu en vitamine A, vous prévenez la dégénérescence maculaire, les risques de cataractes et autres maladies des yeux. Une grave carence peut entraîner la cécité totale.
La vitamine A protège les muqueuses et la peau
La vitamine A contribue à la bonne santé des muqueuses à savoir celles des yeux, des voies respiratoires, des intestins, des voies urinaires, etc. En effet, la présence en quantité suffisante de cette vitamine dans l’organisme joue un rôle important sur le plan infectieux. Par contre, sa carence provoque des altérations des muqueuses et augmente la sensibilité aux infections.
Quant à son rôle sur le bien-être de la peau, la vitamine A joue un rôle important dans le processus d’activation de la mélanine. Plus précisément, elle favorise une bonne hydratation de l’épiderme. Assimilée sous forme de bêta-carotène, elle agit sur le teint. Elle représente un atout pour avoir un teint hâlé. Elle est également connue pour retarder l’apparition des signes de vieillissement sur la peau en lui permettant de garder son éclat.
Plus qu’une amélioration de la qualité de la peau, la vitamine A est un véritable agent protecteur. Elle renforce la santé de la peau et lui permet de résister contre toutes sortes d’agressions :
- les changements de température,
- les pollutions,
- l’exposition au soleil, etc.
C’est pour cette raison que les carences en vitamine A peuvent provoquer des imperfections de la peau telles que les rougeurs dues à la déshydratation, des boutons, des comédons, etc.
La vitamine A agit sur la croissance des os
La vitamine A joue un rôle important dans le processus de spécialisation cellulaire et participe à la croissance des os et de celle de l’organisme en général. Elle stimule le renouvellement des cellules. C’est pour cette raison qu’il est recommandé de supplémenter la femme enceinte en vitamine A, surtout durant le troisième trimestre. En réalité, elle est très importante dans le processus de développement et de maturation des organes et du squelette du fœtus. Elle aide également à prévenir la morbidité chez la femme enceinte.
En cas de carence en vitamine A, vous pouvez noter des signes tels que la perte d’appétit, le ralentissement de la croissance et la perte du poids. Cette situation est particulièrement dangereuse pour la santé de la femme enceinte et de celle de l’enfant.
La vitamine A contribue au bon fonctionnement du système immunitaire
La vitamine A permet de réguler le système immunitaire. Elle participe à l’activation et la prolifération des lymphocytes (globules blancs présents dans le sang). Ainsi, sa présence en quantité suffisante dans l’organisme permet de former la première ligne de la défense du corps contre les bactéries et virus. Sous la forme de bêta-carotène, elle fonctionne en synergie avec d’autres micronutriments pour protéger l’organisme et la préserver du vieillissement.
La vitamine A augmente la production des globules blancs dans l’organisme et la production d’anticorps. Ainsi, les défenses du corps sont plus renforcées pour lutter contre les infections. En cas de carence en vitamine A, vous constaterez une baisse de la compétence des lymphocytes T et une faiblesse générale de l’organisme.